Von der Top-Tomatenmarke zum aufstrebenden Getränkestar: Wie YikeDa durch Szenario-Expansion in 2,5 Jahren einen Umsatz von 1 Milliarde Yen erzielte.

Wer in letzter Zeit bei Hema oder Family Mart war, hat vielleicht die auffälligen Tomatengetränke im Regal entdeckt – klares Tomatenwasser oder Tomaten-Sprudelwasser mit dunklem Pflaumenaroma. Beide stammen von YikeDa, eine Marke, die die Tomatenkategorie in China neu definiert hat.

Diese junge Marke, die Ende 2022 gegründet wurde, hat übertroffen 1 Milliarde Yen jährlicher Umsatzin nur zweieinhalb Jahren. Beim 618 Shopping Festival 2025 belegte es den ersten Platz. Platz 1 in der Tomatenkategorie auf Tmall Zum dritten Mal in Folge erlangte YikeDa Berühmtheit, indem es die Tomate zu einer Premiumfrucht erhob: Stilvolle Papierverpackungen, frische Präsentation am Strauch und strenge Qualitätskontrollen machten aus einer gewöhnlichen Tomate ein „leichtes Luxusprodukt“ in Haushalten der Mittelklasse.

Doch YikeDa beschränkte sich nicht nur auf frische Produkte. Als die Marke beobachtete, dass Konsumenten in den sozialen Medien aktiv nach Tomatensaft und Tomatengetränken suchten und darüber diskutierten, erweiterte sie ihr Produktsortiment nahtlos um Getränke. Anstatt herkömmlichen, zuckerfreien Tomatensaft auf den Markt zu bringen, präsentierte sie zwei Produkte, die speziell für den täglichen Konsum entwickelt wurden: TomatenwasserUnd Sprudelwasser mit Tomaten- und PflaumengeschmackDie

(Bild: YikeDa Tomato Drinks | Quelle: Xiaohongshu @阿傅傅傅傅)

Tomatenwasser betont Reinheit mit einer klaren Zutatenliste. Sprudelwasser mit Tomate und dunkler Pflaume entspricht dem Gesundheitstrend und bietet Kalorienarm, 0 % Zucker und 0 % FettDie

Die Logik hinter diesen Getränken passt perfekt zu YikeDas Strategie mit frischen Tomaten: Das Unternehmen füllt nicht einfach nur Tomaten ab, sondern bietet den Konsumenten ein Neuer Grund, Tomaten zu essenDie

 Technische Hürden: Von der frischen Tomate zum abgefüllten Getränk

Die Herstellung von Getränken aus Tomaten klingt einfach, birgt aber erhebliche technische Herausforderungen.

Tomaten enthalten natürliche Farbstoffe und Pektin, was bei durchsichtigen Flaschenprodukten zu zwei häufigen Problemen führt:

1. Oxidative Verdunkelung der Farbe während der Haltbarkeitsdauer
2. Verlust oder Veränderung des natürlichen Aromas während der Verarbeitung

Bei Mineralwasser mit Tomaten- und Pflaumengeschmack wird die Herausforderung größer: die Balance zwischen dem süß-sauren Geschmack der Tomate und den rauchigen Noten der Pflaume zu finden. ohne Saccharose, wodurch harmonische, nicht konfliktbehaftete Aromen gewährleistet werden.

(Bild: YikeDa Tomato & Dark Plum Sparkling Water | Quelle: Xiaohongshu @大眾表妹)

Genau bei diesen Schwachstellen bietet die Technologie der vorgelagerten Lieferkette Lösungen.

 TELLCAN WISSENSCHAFT bietet gezielte Rezepturen für Getränke auf Tomatenbasis:

• Farbfixativ (TKH01)Stabilisiert Lycopin und verhindert oxidative Verdunkelung, wodurch die leuchtende Farbe von der Produktion bis zum Verkauf erhalten bleibt.
• Süßstoffe (TKAPM-A50, TKAPM-100): Gleicht die natürliche Säure der Tomate und die milde Adstringenz der dunklen Pflaume mit null Zucker aus und liefert so eine natürliche, sanfte Süße.
• Emulgier- und Verdickungsmittel (TKG308-3, TK3012)Stabilisiert das Suspensionssystem von Sprudelwasser und verhindert die Ablagerung oder Trennung von Aromastoffen.
• Maßgeschneiderte Lebensmittelaromen: Kirschtomatenaroma (TKF20839) und Tomatenaroma (TKF21637) verstärken die authentischen Tomatennoten; dunkle Pflaumenaromen (TKF20833, TKF22657) erzeugen eine vielschichtige rauchige Süße und integrieren beide Aromen perfekt in den prickelnden Genuss.

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Wichtigste Erkenntnisse

1. Szenarioerweiterung treibt das Wachstum etablierter Marken voran YikeDas Schritt von frischen Tomaten zu Tomatengetränken ist keine grenzüberschreitende Innovation, sondern eine Erweiterung des Geschäftsfelds um eine einzige Kernzutat.
2. Verbrauchereinblicke treiben Innovationen voranDie Marke erweiterte ihr Sortiment erst, nachdem sie eine steigende Nachfrage in den sozialen Medien und Suchanfragen nach Tomatengetränken festgestellt hatte.
3. Technologie verwandelt Konzepte in marktfähige Produkte

Null Zucker, natürliche Farbe, harmonischer Geschmack und stabile Textur – diese unsichtbaren, aber dennoch wahrnehmbaren Eigenschaften hängen von einer professionellen Lieferkettenunterstützung ab.

Schlussgedanke

YikeDas Geschichte handelt von eine einzelne Kategorie bis zu ihrem vollen Potenzial ausschöpfenDie

Von frischen Tomaten über Tomatenwasser bis hin zu kohlensäurehaltigem Wasser mit Tomaten- und Pflaumengeschmack – es ist seinem Kern immer treu geblieben: der Tomate.

Jede Produkterweiterung beantwortet eine Frage: Wie können Verbraucher Tomaten sonst noch genießen, außer indem sie sie als Obst essen?

 Jede Antwort erfordert eine Übersetzung. Wahrnehmungskonzeptewie zum Beispiel Köstlichkeit, optische Attraktivität und hervorragender Geschmack umsetzbare FertigungstechnologienDie

Marken erfassen Nachfrage und erzeugen Emotionen; technische Partner wie TELLCAN WISSENSCHAFT Diese Emotion in stabile, wohlschmeckende Produkte mit langer Haltbarkeit umzuwandeln.

Schließlich probieren Konsumenten ein Produkt vielleicht einmal wegen der attraktiven Verpackung – aber sie kaufen es immer wieder wegen des echten Geschmacks in jedem Schluck.

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