Eine Lösung für den täglichen Obst- und Gemüsemangel beim Frühstück? Mengnius kaubare Frucht- und Gemüsemilch vereint Nährstoffe und Komfort in einer Flasche.

Das tägliche Frühstücksdilemma geht weiter: Was soll es heute Morgen geben? Gedämpfte Brötchen mit Sojamilch oder Brot mit Milch? Meistens werden Blattgemüse und frisches Obst in der Eile, aus dem Haus zu gehen, vergessen.

Daten des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention zeigen, dass ein unausgewogenes Frühstück weit verbreitet ist. Die meisten Menschen konzentrieren sich auf Grundnahrungsmittel und Proteine ​​und erreichen nicht die empfohlene tägliche Ballaststoffzufuhr. Die Zubereitung von frischem Obst und Gemüse ist zeitaufwendig, und belegte Brötchen aus dem Supermarkt schmecken selten wirklich nach Gemüse. Da jede Minute am Morgen kostbar ist, verzichten viele auf Obst und Gemüse, um ein paar Minuten länger schlafen zu können.

Mengnius neu gegründet Morgen-Vitalitätsflaschewurde entwickelt, um dieses weit verbreitete Problem zu lösen.

(Bild: Mengniu Morning Vitality Flasche | Quelle: Mengniu)

Milch mit Frucht- und Gemüsegeschmack ist zwar nichts Neues, doch dieses Produkt zeichnet sich dadurch aus, dass es echte Frucht- und Gemüsezutaten anstelle von reinen Aromen enthält. Es besteht zu über 80 % aus Rohmilch, verfeinert mit Säften aus acht verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Besonders hervorzuheben sind die drei verschiedenen, kaubaren Partikel: Karottenwürfel, Maiskörner und Kokosnussgeleestückchen. Eine Flasche deckt den täglichen Bedarf an Obst und Gemüse und ist somit ideal für Berufstätige und Studierende.

Tatsächlich stellt die Zugabe von Frucht- und Gemüsesaft sowie festen Partikeln zu haltbarer Milch eine enorme technische Herausforderung dar.

Haltbare Milch wird zur Langzeitkonservierung einer Ultrahocherhitzungssterilisation unterzogen. Frucht- und Gemüsesäfte sind von Natur aus sauer, was das Milcheiweiß destabilisieren und während der Lagerung zu Gerinnung und Schichtung führen kann. Die festen Bestandteile sind noch schwieriger zu handhaben: Sie können sich während der Sterilisation zersetzen oder nach längerer Lagerung absinken. Die Entwicklung einer stabilen Rezeptur aus Milch, Frucht- und Gemüsesaft sowie festen Bestandteilen stellt die Hersteller haltbarer Milchprodukte seit Langem vor große Herausforderungen.

(Bild: Acht Obst- und Gemüsesorten in der Mengniu Morning Vitality Flasche | Quelle: Mengniu)

Die Herstellung eines Produkts mit ausgewogener Nährstoffzusammensetzung und angenehmem Mundgefühl erfordert die professionelle Expertise von TELLCAN WISSENSCHAFTAls eines der Top-100-Unternehmen in Chinas Lebensmittelzusatzstoff- und Zutatenindustrie fungieren unsere Rezepturen als präziser Koordinator zur Lösung von Kompatibilitätsproblemen zwischen verschiedenen Rohstoffen.

Der aus acht Obst- und Gemüsesorten hergestellte Saft besitzt eine natürliche Säure und Adstringenz, die den milden Geschmack reiner Milch beeinträchtigen würden. TELLCAN SCIENCE Kombinationssüßstoffe (TK-APM50B, TK-APM100B)Sie wirken als Geschmacksregulatoren und beseitigen unangenehme Nachgeschmäcker, die durch die Kombination von Früchten, Gemüse und Milcheiweiß entstehen. Sie sorgen für eine sanfte und natürliche Süße ohne künstlichen Beigeschmack.

Die natürlichen Farbstoffe in Obst- und Gemüsesäften sind licht- und wärmeempfindlich und neigen dazu, leicht zu verblassen. TELLCAN SCIENCE Antioxidans (TKH100)Dient als wirksamer Farbschutz. Es verlangsamt die Pigmentoxidation und sorgt dafür, dass das Getränk von der Herstellung bis zum Verzehr seine leuchtende Farbe behält.

Feste Partikel sind schwerer als flüssige Bestandteile und neigen zur Sedimentation. TELLCAN SCIENCE Stabilisator (TK1109)Es bildet ein unsichtbares Netzwerk, das Karottenwürfel, Maiskörner und Kokosnussgeleestückchen gleichmäßig in der Milch verteilt hält. So genießen Konsumenten bei jedem Schluck unterschiedliche, angenehm kaubare Texturen und einen vielschichtigen Geschmack.

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Die Einführung der Morning Vitality Bottle markiert einen Wendepunkt im Segment der Frühstücksmilch. Als Mengniu 2004 erstmals Frühstücksmilch auf den Markt brachte, verbanden Verbraucher solche Produkte hauptsächlich mit einfachen Nährwertangaben wie roten Datteln für die Blutbildung und Walnüssen für die Gehirngesundheit. Heute fordern Verbraucher eine umfassende und ausgewogene Ernährung, die über die üblichen Nährwertangaben hinausgeht.

Das neue Produkt zeigt, dass sich der Wettbewerb auf dem Markt für Frühstücksmilch von einfachen Geschmacksinnovationen hin zur Lösung realer Alltagsprobleme durch umfassende technische Möglichkeiten entwickelt hat.

Um den Verbrauchern eine vollständige Nährstoffversorgung auf zeiteffiziente Weise zu ermöglichen, benötigt jede stabile, wohlschmeckende Frühstücksmilch mit gleichmäßig verteilten Frucht- und Gemüsepartikeln eine systematische Unterstützung der Lieferkette in den Bereichen Geschmacksmodulation, Farbschutz und Systemstabilität. TELLCAN WISSENSCHAFTWir bieten umfassende technische Lösungen – von der Rezepturentwicklung bis zur Massenproduktion – für Marken, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Nährwert, Geschmack und Komfort anstreben. Unsere Technologien gewährleisten eine gleichbleibende Qualität von Frühstücksmilch bei gleichzeitig vollständiger Nährstoffversorgung. Ein gutes Frühstück sollte auch bei einem vollen Terminkalender kein Problem darstellen – moderne Lebensmitteltechnologie macht es möglich.

(Abbildung: Werbebild für die Flasche Mengniu Morning Vitality | Quelle: Mengniu)